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Shake Shack是否改变了菜单?

Shake Shack现在价值30亿美元,之后华尔街的价值翻了两番,获得汉堡的路线比以往任何时候都要长。 这家受欢迎的连锁店上周在麦迪逊广场公园(Madison Square Park)重新开业,因为一些关键的创新被关闭,但有传言称,幕后正在酝酿着更大的变化。

粉丝和评论家不禁注意到“Chicken Shack”的专利声称,而Shake Shack餐厅正在美国越来越多的城市出现,并且不断发展本地化菜单。

Shake Shack是纽约市热狗推车的延伸,但取得了巨大的成功。 即使是10年之后,顾客也会毫无疑问地等待令人印象深刻的长队。 那么这个看似普通的汉堡小屋有什么特别之处呢?

创始人Danny Meyer和首席执行官Randy Garutti在周三的“哥伦比亚广播公司今早”节目中解释说,他们在合适的时间拥有正确的想法,并拥有正确的经验。

“有30年的高级餐厅历史是我们的血统,”加鲁蒂说。 “当Shake Shack出生时,我想我们抓住并创造了一波人们说:'我不再吃快餐了,我的孩子不会那么吃,但我仍然喜欢汉堡 - 而且我想知道这些成分来自哪里,我想知道它的思想,我想分享一个好公司的精神。'“

Shake Shack给了他们这一点,现在在世界范围内取得了成功。

虽然有关鸡肉三明治或仅限鸡肉店的猜测越来越多,但Meyer和Garutti坚持认为他们没有任何关于此主题的公告。

“我们总是在我们的测试厨房里修修补补;我们不能帮助自己,而是继续享受思考新菜单项目的乐趣,”Garutti说。 “每次我们对Shake Shack作出决定时,Shake Shack都必须在这个过程中变得更好。”

菜单确实有所改变,特别是迎合当地特色菜。 例如,奥斯汀菜单上有一个Lockhart Link汉堡,这是一个Shack汉堡,上面放着Kreuz市场的香肠。 但无论菜单上有什么,他们都会继续使用当地和手工制作的食材。

未来的扩张将包括南加利福尼亚州,该地区已经拥有一个非常受欢迎的不那么快的食物汉堡商店,In-and-Out Burger。

但迈耶和加鲁蒂并不紧张; 他们知道只要他们做好自己的工作,Shake Shack就能永远保持自己的地位。

“Shake Shack是一种体验,”Garutti解释道。 “这是一个社区聚会场所,人们走到了一起。”